La scelta degli ingredienti

Si predilige sempre l'origine italiana controllata, uova fresche di allevamenti sicuri, latte e burro di montagna, fior di farina, zucchero italiano lavorato fresco, il tutto per un prodotto italiano vero ed esclusivo. Agli ingredienti base si affiancano poi quelli caratteristici delle singole preparazioni, sempre di qualità eccellente.
Tutti questi ingredienti naturali, di qualità così alta e selezionata, non vengono in nessun modo alterati durante il processo di lavorazione; non vengono utilizzati additivi o sostanze che ne modifichino le proprietà o il sapore.

La nostra arte consiste appunto in questo: creare dolci conservando le materie prime integre, rispettando qualità e profumi che solo la natura può fornire e che solo la lavorazione artigianale può preservare.